粽子的做法 粽子怎么做
“今年的端午节即将来临,端午是个美好的节⽇,古代纪念屈原,今才有传统⽂化的习俗吃粽子。
今天和婆婆一起包粽⼦、久违娘家的感觉、很幸福~粽⼦不仅是⾆尖上的美味,更是⼀个民族难以割舍的温馨。
流着⼝⽔包粽⼦、终于包完了~上锅、坐等吃粽⼦。粽⼦是端午节不可缺少的,⼀家⼈团聚在⼀起,粽⼦喷⾹,甜蜜幸福。
在这里提前祝大家端午节安康!平安幸福。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
粽子的做法步骤
1、糯米清洗干净备用。
2、粽叶清洗干净用汗水泡一下消毒。
3、准备粗线一会绑粽子用。
4、五花肉切块,用料酒,生抽,蚝油,酱油,盐,十三香调味腌制半小时后备用。
5、糯米中加适量的碱,生抽和蚝油调颜色。
6、然后用两片粽叶卷一个小窝。
7、下面先放糯米。
8、中间放腌制好的肉馅。
9、上面再放一层糯米。
10、然后右手两指一捏。
11、左手把上面的粽叶倒下来包住。
12、完全把糯米包紧成这样就可以用麻绳绑起来。
13、一个个这样包然后绑起来。
14、全部包好了。
15、放入高压锅加满水开大火烧开。
16、上气以后换最小火煮三个小时,千万不要大火煮,会爆开糯米。
17、拿出来沥干水分。
18、剥掉粽叶成品图。
19、香糯可口,好吃极了。
20、粽子可以单吃当主食,也可以搭配早餐。
小窍门
水开以后千万不能用大火煮,容易把糯米煮烂,粽叶煮开,中间也不太容易煮透,用小火焖三个小时左右,这是我婆婆给我的小经验分享给大家。