番茄魔芋虾球怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
魔芋 :一盒
鸡蛋 :1枚
葱姜 :适量
生抽 :1汤勺
料酒 :2汤勺
盐 :1茶匙
白糖 :1茶匙
主料
青虾 :250魔芋 :一盒
鸡蛋 :1枚
葱姜 :适量
辅料
中粮屯河番茄酱 :3汤勺生抽 :1汤勺
料酒 :2汤勺
盐 :1茶匙
白糖 :1茶匙
具体步骤
1. 青虾去头去虾腺去壳处理干净备用。
2. 处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清。
3. 再加入少许盐入一下底味,再加入料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟。
4. 热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出备用。
5. 三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释,我用的是中粮屯河番茄酱,酱汁比较稠,可以用好多次,比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油,放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡。
6. 放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒,炒制料汁包裹全身后即可盛出。