特色番茄虾球 怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟

主料

番茄 ：适量

辅料

虾 ：适量

具体步骤

将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。

虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。

将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。

炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。

最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。