好吃芥兰豆腐滑鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

想必对于很多人来说，如果要让他们选一到伴随他们从小吃到大的菜，恐怕大多数人选的都是西红柿炒鸡蛋吧。想一想也是，西红柿炒鸡蛋几乎是最常见的家庭鸡蛋的做法。今天小编要教大家一道鸡蛋的另一种做法：芥兰豆腐滑鸡蛋，让鸡蛋做出新口味。

主料

嫩豆腐 ：适量
鸡蛋 ：1个
蟹味菇 ：适量
芥兰 ：适量

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

1.蟹味菇提前焯水切碎，芥兰切碎，鸡蛋打散，嫩豆腐冲一下水放到碗里

2.将豆腐碾碎，和芥兰、蛋液、蟹味菇一起搅拌均匀，加入适量盐拌匀

3.油热后倒入蛋液

4.待微微定型时迅速滑散

5.煸炒两三分钟即可关火，加入几滴香油拌匀

烹饪技巧

1、蟹味菇提前焯水备用。