「家有大厨」德式辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高粉 ：250
鸡蛋 ：1个
淡奶油 ：150

辅料

黄油 ：20
蛋黄 ：1个
盐 ：2
白砂糖 ：25
酵母 ：5
葡萄干 ：70
牛奶 ：10

具体步骤

1.把鸡蛋，淡奶油，糖，盐，高粉， 酵母倒入面包机启动二次和面程序。在最后一次加入黄油到结束。

2.这是和好的面团。

3.放温暖处发至二倍大。

4.面团取出排气，加入葡萄干。

5.面团和葡萄干和匀。

6.把面团切下三分之一，分别切成均等的三份。

7.取其中一块压平，在三分之一片对折，然后再对折搓圆搓长。

8.三条都这样搓成这样约30厘米的长条，然后上面捏紧。

9.打成三股辫。

10.小面团也和大面团一样也打成这样的小辫子。

11.把大辫子上抹上牛奶蛋黄液，然后把小辫子放在大辫子上。放温暖处发至二倍大。

12.送入已经预热的烤箱中层170度30分钟。

13.烤好的面包放在烤网上晾凉，很柔软，拉丝效果非常的好呢！

烹饪技巧

这里用了大量的淡奶油，口感很柔和。