可口的辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

温水 ：120
高筋面粉 ：425
盐 ：2
植物油 ：54
鸡蛋 ：2个
蛋黄 ：1个
酵母 ：8
白糖 ：50

辅料

蛋清 ：1个
水 ：30ml

具体步骤

1.准备好所有食材

2.温水加酵母搅拌均匀，静置5分钟，植物油加2个鸡蛋加1个蛋黄打均匀，倒入温水和酵母的混合物，打匀

3.厨师机中倒入面粉，白糖，盐和之前的混合物，搅拌至光滑抱团

4.将面团取出，大容器底部抹油，面团放在里面蒙上保鲜膜，发酵至2倍大

5.发酵好的面团有股酒香味，手指撮个洞不反弹

6.将发酵好的面团分成99g一个面团，每个99g面团再分成33g，搓长编辫子，预留的蛋清加30ml的水刷面团表面

7.编好的面团发酵45-70分钟至2倍大，190度烘烤20-30分钟

8.淡淡的甜味加上朴实的外表，这就是犹太人的辫子面包哦～

9.刷过蛋液的表面实际是亮亮的深黄色，非常好看