自制咖啡巧克力豆戚风卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黃 ：3个
咖啡粉 ：10g
热水 ：50g
玉米粉 ：8g
低筋粉 ：75g
沙拉油 ：50g
牛奶 ：20g

辅料

具体步骤

1. 将蛋清与蛋黄分离

2. 将白砂糖放入植物油内充分搅拌，后加入融化的咖啡，继续搅拌均匀

3. 加入过筛后的低粉及玉米粉，翻拌均匀，再加入蛋黄，翻拌

4. 将蛋白打发，分次拌入咖啡糊内

5. 烤盘上放上油纸，上面撒些耐烘焙的巧克力豆子，将拌好的咖啡糊倒入。预热的烤箱165度，35分钟

6. 出炉倒扣，将油纸揭下。放凉后，涂抹上打发好的奶油，卷起切片即可

烹饪技巧

咖啡要先和热水调匀后再加入其它配料中。