复古花纹巧克力戚风奶油卷怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：4个砂糖（蛋白用） ：50
砂糖（蛋黄用） ：15
食用油 ：50
牛奶 ：50
低粉 ：70
辅料
淡奶油 ：100巧克力粉 ：10
具体步骤
1. 分离蛋清蛋黄。
2. 蛋白分次加糖打发至湿性发泡。
3. 蛋黄打散。
4. 加砂糖打至均匀。
5. 加食用油搅拌至均匀。
6. 面粉分次筛入蛋黄液，搅拌至均匀，无面粉团的程度。
7. 将打好的蛋白与蛋黄液混合。
8. 这步注意一定用翻拌的方式，以免消泡。
9. 将一小部分面糊放到裱花袋里，烤盘铺油纸。
10. 在油纸上画出你喜欢的图案。
11. 烤箱预热时，将画好的花放到烤箱里烤1分钟。至表面微干。
12. 剩余面糊加巧克力粉拌匀。
13. 将拌匀的巧克力面糊到在有花纹的油纸盘里。上下火160度，20分钟。
14. 烤好后，倒扣在烤架上，趁热撕去油纸。
15. 等蛋糕凉透后，卷好奶油，冷藏三小时定型（卷的方法参照我的戚风肉松卷。）
