自制香浓巧克力戚风怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

巧克力不仅是浪漫的的象征，而且也是美味的代表。以巧克力味原料也可以制作出许多的美食。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的香浓巧克力戚风。自己动手做一道美味的甜点，配上一杯浓香的咖啡，在周末的午后，享受一下悠闲的时光吧。

主料

白兰地 ：15
鸡蛋 ：3个
水 ：30
玉米油 ：30
白砂糖 ：20+50g
低粉 ：60

辅料

可可粉 ：15
沸水 ：40

具体步骤

1.可可粉；

2.冲入刚刚烧开的沸水；

3.搅拌成顺滑的巧克力酱，放凉备用；

4.蛋黄加入20克白砂糖；

5.搅拌融化；

6.分别加入水和油，搅拌至乳化状态（表面有一层细腻的泡沫）；

7.过筛加入低粉，拌至无干粉；

8.加入酒拌匀；

9.蛋清分次加入50g白砂糖打至小弯钩，八分发；

10.混合蛋黄糊和蛋清；

11.取部分蛋糕糊拌入可可酱，拌匀后再全部倒入蛋糕糊中；

12.混合均匀；

13.倒入模具中；

14.150℃，50min；

15.取出倒扣；

16.放凉脱模。