准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
菠菜叶 :
100 鸡蛋 :
1个面粉 :
175 辅料
水 :
30毫升盐 :
2 具体步骤
1. 将菠菜和水放入在一个平底锅里煮,盖上锅盖,煮到菠菜非常软。捞出菠菜,凉一会。
2. 将菠菜和它的汁放入搅拌器,加入鸡蛋和盐一起搅,至到混合物变糊状,移到碗中。加入足够的面粉,使面团较硬,有韧性。
3. 将面团放在撒有少量面粉的板上,用手揉1分钟。再撒一些面粉在板上,在用擀面棍将面团擀得非常薄,形成薄片,卷上面片,然后让它放置20分钟。将卷上的面片稍松一下,用刀切成 0.5厘米( 1/4英寸)宽的条。摊开。再切成各人所需长度。将面条散在架子上,晾2小时即可煮。