关于摘菜的餐饮精选

把枯叶摘掉，留根部一部分茎叶摘取即可。当空心菜长到30-40厘米时，首先把枯叶摘掉，接着再摘菜就可以了，最好保留地下和地上的一小部分茎叶，然后施肥一次，这样可以促进空心菜再次生长并多次摘下；之后每当空心菜生长7-10天就可...

因为芹菜叶带有苦涩味，食用口感不佳。所以做芹菜的时候要将芹菜的叶子摘掉。而且若是芹菜叶和芹菜秆一起炒制二者不容易同时做熟。芹菜的口感清脆，适合用来凉拌食用，做凉拌芹菜之前要将芹菜焯水，这样可以去除芹菜表面的农...

要。不摘掉的话会影响口感。干黄花菜可以用来煮汤，放点肉丸很美味。但是在挑选黄花菜的时候要注意，不要挑选颜色过黄的黄花菜，这种黄花菜已经是放了很久的了；也不要挑选过于干瘪的，适当即可。干黄花菜在准备煮的时候可以先...

在采摘的时候，可以直接用小刀从菜的底部割下来，不仅方便而且快速，在打理冬寒菜的时候，要将菜的老叶子和老梗去除，然后用清水将表面的灰尘和杂物洗干净，滤除水分，放好备用。在选购时，要选择叶片新鲜，表面完整没有虫洞并且带有光...

用刀切、用手掰断。菜心别名白菜薹、水白菜花，是南方特产蔬菜，分布于广东、浙江、安徽等地，一年四季均可播种。菜心可以用于制作白灼菜心、素炒菜心、菜心炒香菇、蚝油菜心、菜心炖豆腐等美食。烹饪菜心时，煮的时间不宜过...

不需要。菜心的叶子可以食用，清洗干净，烹饪即可。菜心也叫做水白菜花等，是南方特产蔬菜，一年四季均有播种，分布于广东、浙江、江苏、安徽等地。菜心的烹饪方式多样，可以水煮、凉拌、炒制等。烹饪菜心的时间不宜过长，以免菜心...

不摘。黄花菜的心是黄花菜的精华部分，不仅可以吃，而且比单吃外面的花瓣的味道还要好。新鲜的黄花菜保存不当就会腐烂，所以新鲜的黄花菜摘下来之后要晒干，再进行售卖或者保存。每次吃的时候，取出足够的量，先用水清洗干净，然后...

需要。菜心是南方特产的蔬菜之一，适合播种温暖的地区，主要栽种于广东、浙江、江苏、安徽等地。一年四季均可种植。菜心的烹饪方式多样，可以用于水煮、炒制、凉拌、煮面等。菜心炒着吃时，可以用于制作素炒菜心、菜心炒肉、...

摘去枯叶以及老叶后放在流动的清水下冲洗干净后，放在菜板上将其拍扁切断即可。处理好后的空心菜需要尽快的炒制，否则容易被空气氧化后变黑，炒制出来的菜肴也会是黑的影响食用。空心菜炒制时使用大火快炒，可以使其口感更加...

。黄花菜的花瓣剥开，内部会有黑黑的东西，那就是花蕊，其实是雄蕊的花药。花药储藏着花粉，花粉中又含有多种营养物质，包括蛋白质、糖类及矿物质等，花蕊里面还含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质不仅是存在花蕊上，花瓣上也有，且花...

将新鲜的黄花菜放在水中焯烫，捞出控干水分，放在阳光下晒干即可。晒好的黄花菜，可以装入食品袋中，密封好，放在通风、干燥的环境中存放。黄花菜的烹饪方式多样，可以炒着吃、凉拌吃、煮汤吃等。黄花菜炒着吃时，可以单独清炒，也可...

烂叶子、小黄花。除了叶子要摘掉以外，菜心上的小黄花也要摘掉。因为小黄花其实特别吸引小昆虫，比如蜜蜂、蜘蛛等。这些昆虫上面带有一些细菌沾到小黄花上。菜心爽脆，容易熟透，所以在煮菜心时不宜煮的太久，一般2至3分钟即可...

6月至8月。黄花菜的采摘期有40天左右，每天的采摘时间在五点到十点，通常在开花前1至2小时采摘完毕为宜。食用黄花菜有以下注意事项：1、尽量避免食用刚采摘下的鲜黄花菜，因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，需要经过一段时间分解...

要。现在大棚养殖蔬菜，在喷洒农药时都会将农药喷在菜心的小黄花上，建议食用时还是要摘掉小黄花的，若还是想要使用，最好是用小苏打浸泡，洗掉残余的农药。小黄花本身是没有毒的，只是要小心在种植过程中喷洒在其上面的农药，洗干...

将黄花菜沸水，下锅进行焯烫处理，捞出控干水分，放在阳光下晒干，再将晒干的黄花菜放入食品袋中，密封好，放在阴凉通风的环境中存放即可。晒好的黄花菜，不宜放在潮湿的环境中存放，以免黄花菜发霉变质。黄花菜别名忘忧草、金针菜、...

是。菜心里面的花，会有很多细菌，在烹饪之前需要去除。清洗菜心时，将菜心的叶子掰下来放入盆中，添加适量的清水和食用盐，搅拌后再用清水反复冲洗干净即可。选购菜心时，可以观察菜心的外表，品质好的菜心叶片新鲜，呈翠绿色，里面的...

需要。在把鲜黄花菜的花蕊摘掉之后，需要用清水对黄花菜进行焯水，这样可以有效的去除黄花菜当中的杂质。在黄花菜的翅膀上可以选择用来做黄花菜炒肉丝，黄花菜炒鸡蛋，清炒黄花菜、木耳黄花菜拌粉丝、凉拌黄瓜黄花菜以及小葱...

将新鲜的黄花菜掰开，去除里面的花蕊，放入清水中冲洗干净控干水分，放进沸水中煮开，再放进凉水中浸泡两个小时以上，清洗干净即可。处理后的黄花菜可以用于烹饪，也可以沥干水分，装入食品盒中，放进冰箱冷藏保存即可。黄花菜的做法...

芹菜叶带有苦涩味，口感不佳。芹菜叶含有极为丰富的钾元素，营养价值也不低于芹菜茎，但是同时炒芹菜叶子和芹菜茎时，这两部分没有办法一起变熟，不摘掉芹菜叶子会影响口感。并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩。大部分炒芹菜的菜...

20-40天。冬寒菜学名冬葵，民间俗称冬寒菜、冬苋菜或者滑菜。冬寒菜最初基本都是野生的，很少有种植的，现在在我国湖南、江西、云南等地区有种植。冬寒菜的食用方法有很多，可以做成冬寒菜稀饭，可以做成上汤冬寒菜，还可以做成...

把空心菜菜杆上的烂叶以及黄叶摘下来即可。空心菜也叫做通菜等，原产东亚地区，在中国种植于福建、贵州、四川、广东省等地，北方种植的比较少，一年生草本。空心菜的烹饪方式多样，可以炒着吃、凉拌吃、煮汤吃等，空心菜炒着吃时...

需要。芹菜为颈杆类蔬菜，主要使用部位为芹菜的颈部。而芹菜叶的烹饪速度与颈芹菜的颈杆部位速度不同，无法将这两个部位在相同的时间呢烹饪到最佳状态，时间过长芹菜叶会老，影响口感；时间太短，芹菜颈杆会不熟，不卫生，因此芹菜食...

要。但这不是因为芹菜的叶子不能够食用，而是由于芹菜的叶子的味道过于浓郁，若将芹菜叶子和芹菜梗一起炒会遮盖芹菜叶子本身的清香味道。制作出来的菜品的口感会受到影响。芹菜叶相对于炒的做法来说比较适合凉拌着吃，可以...

晒干放塑料袋密封保存。新鲜的黄花菜会含有一些毒素，所以一定要进行处理后才可以食用。可以把新鲜的黄花菜先焯一下水，注意焯水时间不要太长，避免导致黄花菜过软会影响口感，把焯过水的黄花菜放在高温下晒干，然后把晒干的黄...

又到了吃樱桃的季节，这个季节的樱桃正是成熟的好时候。这个时候的樱桃又大又甜，每一口都晶莹剔透的，看着就想一口吃下去。不过樱桃太娇气，采摘或运输不当都会造成樱桃的损伤，在市场上买的樱桃又可能不太新鲜。很多人想到了...