自制菠菜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄豆 ：300
菠菜 ：100

辅料

盐卤 ：1大勺
酱油 ：适量
醋 ：适量
辣椒油 ：少许
葱白 ：少许

具体步骤

1. 将黄豆用水泡至原来体积的2--3倍；

2. 将泡好的黄豆和水按照1：1的比例制成豆浆；在制豆浆的时候放入菠菜；将做好的菠菜豆浆过滤，并用中火慢熬，熬煮的时候要注意搅拌，以防止粘到锅底；豆浆煮熟后关火，变倒卤水边搅拌；将做好的水豆腐倒入模具压实。

3. 调汁：将海鲜酱油、醋、辣椒油视个人口味调成汁；将调好的汁倒在豆腐上，撒上葱白，漂亮又美味的菠菜豆腐就做好啦！