自制菠菜拌面筋怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

面筋 ：1块
菠菜 ：200

辅料

花椒 ：适量
油泼辣子 ：适量
蒜 ：适量
米醋 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
芝麻酱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 超市买的一般是干的，用水泡发面筋，1分钟即可。

2. 菠菜去根，用热水焯一下；个人有点洁癖，同时也会炒一下面筋。

3. 菠菜切两段；面筋切小块。

4. 花椒煮水，捣蒜泥，切葱花；将醋、生抽、油泼辣子、芝麻酱、花椒水、蒜泥、鸡精、盐按个人口味勾兑到一起。将调味汁倒入菠菜和面筋中，拌均匀。

5. 摆盘。

烹饪技巧

花椒水是个好东西。将花椒在热水中煮沸，过滤到花椒壳，水中饱含花椒的香气。花椒水是拌凉皮的必备料汁，拌其他凉菜同理~