家常提子椰蓉戚风蛋糕 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
糖 ：适量

辅料

油 ：适量
牛奶 ：适量
椰蓉 ：适量
泡打粉 ：适量

具体步骤

将蛋白蛋黄分离 分别装在无水无油的盆中，蛋白加入泡打粉

打发蛋白，我调的最高速，分三次加入砂糖，打到硬性发泡状态

蛋黄加入牛奶，食用油，我还放了一点香草精，打蛋器调低速，打出粗泡，据说这个叫乳化

入低粉和椰蓉

为了充分搅匀面粉，我这一步也是用打蛋器低速档完成的。以前手动搅拌搅不匀，有些干粉团藏起来了你找不到~

将1/3蛋白和蛋黄糊搅拌

再把面糊倒回蛋白盆里，翻拌手法搅匀

倒入中空模具。我的模具6寸的，剩下的面糊还能装3个纸杯

150度 30分钟 我放在中下层哦

烤熟之后立刻倒扣在晾架上，冷却后徒手脱模，可以吃啦。软软QQ的