家常米香戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：50
粘米粉 ：50

辅料

酸奶 ：80
鸡蛋 ：5个
橄榄油 ：40
绵白糖 ：50

具体步骤

1.米粉加面粉混合过筛备用。

2.用的是酸奶。

3.蛋黄和蛋清分享，蛋清另打在无水无油器皿中备用。蛋黄加入糖10克拌匀。

4.加入油和酸奶拌匀。

5.加入过筛的粉类。

6.拌匀备用。

7.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。

8.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀，

9.倒入模具抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。

10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，这是已经晾凉的蛋糕。

11.然后就可以轻松的脱模切块享用了。

烹饪技巧

酸奶比较稠，所以用量会比水或牛奶多。