橘子也来凑热闹-椰香橘子戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：85
细砂糖 ：80
椰子汁 ：30
橘子果肉（新鲜橘子剥皮去膜搅拌成的） ：50
盐 ：1
白醋 ：1

辅料

具体步骤

1. 将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）

2. 把蛋黄搅散，依次加入20克细纱糖，油,椰子汁和橘子果肉,使水油混合

3. 将面粉,盐过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）

4. 将白醋倒入蛋青中，用电动打蛋器打出大泡后,并分3次倒入60克细纱糖，用打蛋器打至硬性发泡.此时将烤箱打开，预热180度

5. 将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀,再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕模。

6. 放烤箱中层，烤约35－40分钟