家常版北海道戚风蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟
蛋清 :3个
蛋黄 :3个
白砂糖(加入蛋清) :35
白砂糖(加入蛋黄) :20
牛奶 :24
花生油 :24
蛋糕相信大家都很喜欢吃吧,对于女孩子来说,蛋糕应该是她们最喜爱的食物之一吧,而且男女老少都可以吃,是非常美味的,小编吃了甜品就十分开心,所以很喜欢吃甜品哦,今天,小编来给大家介绍一下这道甜品怎么做吧,让我们一起来看看吧!
主料
低筋面粉 :50蛋清 :3个
蛋黄 :3个
白砂糖(加入蛋清) :35
白砂糖(加入蛋黄) :20
牛奶 :24
花生油 :24
辅料
具体步骤
1. 拿小盆将除了蛋清和加入蛋清的白砂糖的东西全部搅拌均匀。低筋面粉最好筛过,不筛的话容易出现面粉小颗粒,搅拌不均匀。
2. 蛋清拿大盆加糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡(拿开打蛋器出现小尖角,或者筷子叉进去不会倒)。(之前看配方都说要分次加糖,我每次都是一次性加完,感觉问题不大。)
3. 倒入低筋面粉,搅拌均匀。
4. 将混合物倒入模具中,用力震一下,震出空气。
5. 放入烤箱,160度,烤30-35分钟。因为戚风蛋糕比较容易回缩,所以建议等烤箱完全凉下来再把蛋糕取出来脱模。
6.根据模具大小不同请自行调整配方