南瓜葱花卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：600
水 ：面粉量的50％
酵母 ：面粉量的1％到2％
糖 ：面粉量的14％
葱 ：2大把

辅料

盐 ：面粉量的1％

具体步骤

1. 处葱外，全部材料混合面团：面粉、水、酵母、盐糖、南瓜蓉.当然先放南瓜蓉看情况再放适当的水.否则南瓜太多.面团也不成型了.

2. 面团发酵半小时左右（这个步骤可以省略）对于中式蒸包可以不需要2次发酵.可以直接整形后.蒸前发酵半小时到一小时间就可以了.

3. 面团分适当大小擀成长方形薄片.

4. 刷油再面片上.再洒葱上去（葱提前将3分2的量煎炸出香.和加盐按个人口味加五香粉或者椒盐）

5. 卷起

6. 4cm左右切一块（大小自己喜欢）

7. 2块叠一起用筷子中间压到底.用手拿起来扭麻花那样两段对接在底下就成花卷了.

8. 整形好、放锅里发酵半小时.可以大火蒸了.出蒸汽后开中火18分钟后关火.不开盖等3分钟后出锅.

烹饪技巧

因为有南瓜的原因水分是最难控制的，新手建议先做白面包，或者将南瓜加水打烂，当水的分量加入面粉，开始可以加百分之30，尽量不超过面粉量50％的水分