自制清炖鲟龙鱼头怎么做好吃又简单

清炖鲟龙鱼头。鲟龙鱼头的营养价值很高，炖成汤，汤汁也很浓厚，汤汁的颜色也呈现乳白色，不仅看上去很有食欲，更难得的是味道也很好。像平时家里老人和小孩吃都很滋补身体，身体更加强健。是一道很有营养价值的菜肴，喜欢的朋友可以试一试。

主料

辅料

具体步骤

1.鱼头室温下化冻；

2.化冻后用清水冲洗干净，将鱼唇部位用剪刀一分为二

3.锅中入清水，加入葱片、姜片、料酒，

4.水烧至温热时，将鱼头放入锅中，大火烧至水将开时，将鱼头捞出待用；此时水里已经有油花；

5.另取一锅，清水入锅，放入葱、姜、蒜，大火烧开，水开时放入鱼头，同时加入适量白醋，

6.大火烧开后转小火慢炖一小时；鱼汤已呈现奶白色，感觉有胶质会沾手；放适量的盐调味；

7.炖好的鱼汤，撒香菜，盛出，奶白色的浓汤，鱼吻已呈现透明状的胶质，用筷子一夹像鱼冻一样；鱼肉很细滑，没有小的鱼刺，只有几根大骨头；