辣酸菜蒸鲩鱼的做法 辣酸菜蒸鲩鱼怎么做

“辣酸菜蒸鲩鱼”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤

• 1、螺旋藻泡发好，鱼切块，辣酸菜切碎，鸡杂用调料腌好，葱切粒

• 2、在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮

• 3、螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮

• 4、把鲩鱼用调料腌好

• 5、用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油

• 6、把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中,加盖蒸8分钟左右

• 7、鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出

• 8、这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味

• 9、待蛋液凝固，加入葱花

• 10、关火，螺旋藻蛋花汤煮好了

小窍门

辣酸菜就是用来专煮酸菜鱼的配料