自制南瓜花卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：500
南瓜泥 ：500

辅料

油 ：适量
酵母 ：8
盐 ：适量

具体步骤

1.南瓜去籽切块，放入笼屉上开大火蒸10分钟，用筷子一扎就透，就可以了

2.蒸熟后去皮压成南瓜泥

3.在面粉里加入温热的南瓜泥

4.南瓜泥跟面粉、酵母揉成光滑面团

5.放入温暖地方发酵至两倍大

6.发酵好的面团分别均匀的擀成饼状

7.在饼皮上涂抹色拉油

8.从上至下卷起

9.用刀均匀的切成3~4厘米的段

10.3个一组切面朝上

11.边缘两端用双手捏紧，继续捏住两边向下一扭前后对捏，花卷就做好

12.做好全部花卷放温暖地方醒二十分钟左右

13.醒发好的花卷放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟

14.此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出

烹饪技巧

花卷做好必须放温暖地方醒发，蒸好的花卷口感才能更松软刚蒸好的花卷不要立马打开锅盖，以免回缩南瓜泥跟面粉、酵母混合时南瓜泥要温热，太热会烫死酵母