热菜

水煮虾片的做法水煮虾片怎么做

飘香香热菜 2.58W

水煮虾片的做法水煮虾片怎么做

“儿子说换种口味儿吃虾，就做了水煮虾片。麻辣，鲜香。虾片Q弹滑润，很下饭哦。”

食材明细

主料

冰鲜虾 （适量）
上海青 （适量）
金针菇 （适量）
黄豆芽 （适量）

辅料

小米椒 （适量）

调料

玉米油 （适量）
姜葱（适量）
花椒（适量）
麻椒（适量）
辣椒（适量）
火锅底料 （适量）
盐（适量）
生抽（适量）
老抽（少许）
味精（少许）
白胡椒粉 （适量）

麻辣（口味）
煮（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

水煮虾片的做法步骤

1、冰鲜虾解冻。
2、去头去壳去虾线。
3、用刀从虾背部片开。
4、撒适量红薯淀粉，用擀面杖捶成虾片。
5、全部捶成片备用。
6、锅里适量水烧开，虾片一片一片放入。
7、焯至变色捞出。
8、一个个光滑透亮。
9、上海青，金针菇洗净备用。
10、少许黄豆芽。
11、锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，麻椒，辣椒，火锅底料。
12、炒出红油。
13、倒入适量清水，盐，生抽，白胡椒粉，少许味精调味儿。
14、放入黄豆芽煮开。
15、上海青，金针菇放入。
16、煮一滚儿。
17、倒入焯过水的虾片，撒上小米椒。
18、煮开，连汤倒入大碗里。
19、成品。
20、成品。

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