南瓜花卷馒头，如花般绽放图解

南瓜花卷馒头，主要由南瓜泥，面粉制作而成。不知道它的人一听它名字只知它只是一个可以吃的普通馒头，而在面点师眼中它不再是吃的，而是一件由自己亲手制作的艺术品。南瓜花卷馒头，正如其名，有着美丽的鲜花的外表，如花般绽放。

主料

面粉 ：500g
熟南瓜泥 ：200g

辅料

酵母 ：5g
白砂糖 ：10g
水 ：适量

详细步骤：

第一步

准备面粉

第二步

加南瓜泥，酵母，糖

第三步

搅成絮状

第四步

揉成光滑面团，包上保鲜膜进行发酵

第五步

发酵至3倍大，用手戳下不弹回表示发酵好了

第六步

给面团排气，然后揉圆

第七步

擀成面皮

第八步

刷上一层油

第九步

卷起来

第十步

不同方向斜切

第十一步

将面团摆成尖角朝上，用筷子往尖角压下去

第十二步

把花卷放在蒸锅上，盖上锅盖发酵半小时

第十三步

然后大火蒸20分钟即可

烹饪技巧：

面团进行两次发酵，使其吃起来更松软