家常爽口清肠莲藕块怎么做好吃又简单

炎炎夏日，人们都爱吃一些清凉可口的凉拌菜解解暑，这道爽口清肠莲藕块清凉酥脆，是很好的选择，莲藕是一种营养价值很高的食物，其中含有丰富的维生素C和粗纤维，能够防止动脉硬化，改善血液循环。吃惯了大鱼大肉，用这道爽口清肠莲藕块刮刮油是很不错的。

主料

辅料

具体步骤

莲藕洗净刮去表皮

斜切成1.5cm后的片

再切成同样宽度的条

之后再斜切成菱形块

用清水清洗出淀粉

煮锅放水烧开，将洗好的藕块放入开锅后再煮1分钟左右，见没有白心就好了

捞出放入凉水中拔凉

葱白与香菜分别切成丝和段

将所有食材放入器皿，放入一小勺白糖

再放入少许的盐

放入少许的香油，少许的芥末油

放入米醋或者凉拌醋调匀即可

装盘