家常莲藕小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喜欢吃得营养又健康的朋友们一定不能错过这款家常莲藕小炒哦~这道美食的主材是莲藕、胡萝卜、猪肉和香菇，辅材是玉米油、十三香调料、葱姜料酒、蒜瓣、玉米淀粉、老抽、食盐等等，通过各种上次爱的精心烹制，莲藕与肉的香味完美融合，十分诱人。

主料

莲藕 ：538
胡萝卜 ：140
猪肉 ：348
香菇 ：72

辅料

玉米油 ：5
十三香调料 ：4
葱姜料酒 ：5
蒜瓣 ：12
玉米淀粉 ：5
老抽 ：5
食盐 ：5

具体步骤

备主料，食材洗净。

将肉切片、肥瘦分放，胡萝卜、莲藕、香菇也如图切片，蒜瓣拍碎去皮切粒。

将肥肉块放入锅中，加入少许清水先用中火、再慢慢转成中小火、小火炼出油脂。

在炼油的同时，用少许玉米淀粉将肉片拌匀，再加入少许十三香调料拌匀，而后再加入适量老抽酱油拌匀腌制一会儿。

油脂炼完了，将油渣盛出（撒上少许盐可直接食用），再下入蒜粒小火煸香。

下入肉片快速划散煸炒。

肉片基本变色时加入适量葱姜料酒翻匀盖盖略焖即可关火盛出待用。

重新开火，加入适量玉米油、下入胡萝卜片中火煸炒至萝卜片稍稍变软。

加入香菇一块煸炒半分钟左右。

加入藕片一块煸炒。

约两分钟左右加入少许开水稍煸一会，再加入之前盛出的肉片一起煸炒。

约一分半钟点关火，加入适量盐利用余温翻匀盖盖稍闷一会儿。

可以出锅享用啦！