香滑茄子肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:15分钟

最爱吃肉包子了，肉包子又香又滑，整的大小刚刚好，一口一个，满口的浓郁肉香，那想想都要流口水了。说起这个肉包子，我最喜欢我老妈整的茄子肉包子，很少有见过用茄子来做馅料的吧，没错，这就是我老妈子的拿手绝活，得知周末过去，老妈一大早就准备忙活做茄子肉包子了。

主料

猪肉 ：一斤
圆茄子 ：2个

辅料

葱 ：一根
姜 ：半个
料酒 ：适量
生抽 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.用温水调开酵母和面 我用的是面包机 发酵二到三小时

2.肉丁切的大大的 加料酒 生抽 香油 五香粉等放入冰箱腌一个小时

3.茄子削皮 切小丁 葱姜切碎末

4.茄丁放油锅炒 可多放些油 炒一分钟关火 放凉备用

5.茄丁和肉 葱姜 加盐 豆瓣酱 生抽 香油 和馅

6.面已经发到三倍了 拿出来揉揉做剂子 开包

7.提前把锅预热 把包子放入锅后再发酵十分钟后开大火烧开水十五分钟后关火

8.出锅啦 开吃吧