美味青椒炒黄鳝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黄鳝在北方是比较少有的，有很多人都比较害怕它，但在我看来它是我非常喜欢的一种东西，因为我非常喜欢吃黄鳝最喜欢的菜就是青椒炒黄鳝了，青椒这道菜增加了大量的维生素和清脆的口感，黄鳝的营养价值也是很高的而且肉质非常鲜美。

主料

黄鳝 ：400
青辣椒 ：150

辅料

盐 ：1
油 ：40
料酒 ：20
生抽 ：15
大蒜籽 ：15
姜 ：10

具体步骤

黄鳝处理干净

2.消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。

3.奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。

4.玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。

5.消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。

6.起司糊倒入模具中。

7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）

8.烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。

成品

烹饪技巧

鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。