酸甜甜酸萝卜炒牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
萝卜 :300
盐 :50
陈醋 :5大匙
蚝油 :1匙
蒜 :10
干辣椒 :2个
生粉 :2小匙
油 :1匙
糖 :100
葱 :1根
酒 :1小匙
姜片 :5
这道酸甜甜酸萝卜炒牛肉算得上一道特色风味菜了吧,一般我们的酒肉都是麻辣味儿,或者是酱香的啊,五香的啊,像这样的酸甜的还是比较少见的。腌制好的萝卜口感脆脆的,口味酸酸的甜甜的,还是比较爽口的,牛肉肉质细嫩,不含什么脂肪肉质也很好。
主料
牛肉 :200萝卜 :300
辅料
酱油 :3大匙盐 :50
陈醋 :5大匙
蚝油 :1匙
蒜 :10
干辣椒 :2个
生粉 :2小匙
油 :1匙
糖 :100
葱 :1根
酒 :1小匙
姜片 :5
具体步骤
1.各材料,牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、酒、生粉腌好待用
2.萝卜切片后用盐腌20分钟,洗去盐份
3.把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味,约2小时
4.热锅,下油爆香姜、蒜与干辣椒
5.下牛肉片
6.牛肉炒至稍转色
7.下滤去糖醋液的萝卜片
8.所有材料炒透,下点泡萝卜的醋汁与葱,关火即可