准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
焯熟的黄鳝 :
400 辣椒 :
六个 洋葱 :
一个 辅料
生姜 :
一块 色拉油 :
适量黄酒 :
少许盐 :
少许六月鲜酱油 :
少许 醋 :
少量糖 :
适量 具体步骤
1. 辣椒、洋葱剥好洗净,切丝备用,生姜切片
2. 焯熟的黄鳝择去肚肠,洗净,切3-4公分长的段
3. 锅内放入色拉油,油微热后,放入生姜片,再倒入切好的鳝段,加入适量黄酒和盐,稍微翻炒,盛盘备用
4. 锅洗净后再放少量色拉油,热后倒入切好的辣椒和洋葱,加少量盐,翻炒断生后,加入炒过的鳝段,加入调好的适量六月鲜、醋和糖,炒匀即可装盘,最后洒上胡椒粉,吃前拌匀