好吃的青椒炒黄鳝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

不知道你喜不喜欢吃青椒，反正我是很喜欢的。有点辣辣的但又不是很辣，刚刚好的那种，然后还带着一点蔬菜的味道。而且青椒中含有丰富的维生素，是一种绿色的蔬菜。这道青椒炒黄鳝不仅有青椒还有营养价值极高的黄鳝，荤素结合营养均衡。

主料

鳝鱼 ：适量
青椒 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1、鳝鱼肉斜刀切丝，用蛋清、淀粉、盐、料酒拌匀。

2.青柿椒择洗干净切细丝。

3.用醋、酱油、料酒、淀粉、糖、味精调成汁。

4.油锅烧至五成热，将鳝鱼丝青椒丝入锅滑散，捞出沥油。

5.热油中放入葱、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鳝鱼丝青椒丝略炒，加入调好的汁，翻炒几下即成。