美味的黄瓜青椒炒牛柳怎么做好吃又简单
黄瓜青椒炒牛柳是一道非常简单的家常菜，牛肉和花椒的味道要配合的恰到好处，喜欢吃辣的朋友，可以用尖椒，吃不习惯的朋友，可以用青椒。其牛肉需要腌制，炒起来才会鲜嫩，也可以走油，可以锁住牛肉的的肉汁，其中黄瓜的清爽配上辣椒与牛肉的完美结合，是一道不错的家常菜。
主料
牛肉 ：150辅料
花生油 ：20生抽 ：10
具体步骤
青椒，彩椒准备好备用。
将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。
牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。
锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。
牛肉一变色就捞起控干油。
将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。
辣椒开始变透明后，加入牛肉。
把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。
最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。
1.牛肉一定要腌制时间不宜过长，也不宜过点短。2.可以根据自己的口味，换不同的辣椒。3.炒的时间不宜过长。
