![妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单]( "妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
大排 ：
300 辅料
冰糖 ：
适量 洋葱 ：
适量油 ：
适量 酱油 ：
适量黄酒 ：
适量干辣椒 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单 第2张]( "妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单 第2张")
1.大排洗净，用厨房餐巾纸擦干。
![妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单 第3张]( "妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单 第3张")
2.用刀背将大排轻轻敲打一遍，正反两面都要。
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3.放少许生抽腌制一下，约半小时。
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4.放少许油，煎一下大排。
![妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单 第6张]( "妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅中少许油，加入姜葱洋葱干辣椒等快炒一下，加入冰糖炒出糖色。
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6.加入大排炒一下，加入酒及水。
![妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单 第8张]( "妈妈教我做红烧大排怎么做好吃又简单 第8张")
7.煮至大排酥软，水分较少时收汁。
烹饪技巧
这个家常菜觉得每家都有自己独特的味道。
