妈妈教我做烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量
白糖 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮，滚刀切块。

2.均匀的裹上一层淀粉。

3.把茄子放入六、七成热的油里炸制。

4.待炸制软烂捞出，沥掉多余油脂。

5.锅留少许油，依次放入八角、蒜片、干辣椒炒出香味。

6.再放茄子翻炒均匀，再倒酱油煸炒。

7.放少许白糖炒匀，关火。ok

烹饪技巧

茄子一定要炸透。