妈妈教我做梅干菜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
梅干菜 ：200

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
八角 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.将梅干菜浸泡一夜

2.五花肉一块

3.将五花肉洗净沥干切块

4.将五花肉绰水，去除血污

5.葱切段，姜切片，八角准备好

6.将梅干菜洗净后拧干

7.锅中放入少量的油烧热，放入五花肉煸炒至出油，尽量多出些油。

8.撒上白糖炒至金黄放入葱姜八角翻炒出香味

9.倒入老抽，料酒烧制几分钟，至上色，倒入梅干菜翻炒均匀。

10.加入适量的水，大火烧开后改小火烧制30分钟左右

11.汤汁收干即可

烹饪技巧

加入梅干菜翻炒时注意不要过干，但也不能加太多水，蒸后会出少量汤汁，这样蒸出来的肉更浓香。