味道不错的凉拌黄豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄豆芽 ：300

辅料

大蒜 ：适量
白芝麻 ：适量
花生油 ：适量
香菜 ：适量
味极鲜 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
香油 ：适量
油泼辣子 ：适量
醋 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.准备食材：适量的黄豆芽和胡萝卜，洗干净备用

2.准备大蒜和白芝麻，把大蒜拍碎 ，白芝麻烤熟

3.把胡萝卜切丝 ，香菜切成小段

4.给大蒜沫里加入适量的香油调味

5.然后加上稍微多一点的醋调味

6.在加上适量的油泼辣子，连油和辣椒一起加入

7.加上适量的味极鲜调味

8.加上适量的盐和白糖调味

9.最后加上适量的熟芝麻，搅拌起来，调料汁就调好了

10.取锅烧水，等水开了，加入黄豆芽焯一下

11.然后捞出来浸泡在冰水里，最后沥干水分

12.然后在把胡萝卜也快速过一下水

13.把沥干水分的黄豆芽、胡萝卜以及香菜装盘

14.浇上刚才准备好的调料汁

15.取平底锅，要热锅凉油，加上适量的花生油

16.加热后浇到大蒜沫上

17.搅拌起来，就可以吃了

烹饪技巧

1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩；2、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌；3、白芝麻小火炒香4、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜