味道不错的凉拌鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胗 ：500

辅料

黄瓜片 ：20
胡萝卜片 ：10
葱 ：适量
姜 ：适量
尖椒 ：10
香菜末 ：适量
自制辣椒芝麻油 ：适量
食用油 ：适量
料酒 ：20ml
老抽 ：5ml
海鲜酱油 ：5ml
蒜 ：适量
花椒 ：10
干辣椒 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1.准备原料。黄瓜、胡萝卜、尖椒切菱形块，蒜拍成末，香菜切碎

2.鸡胗放入开水锅中焯一下，撇去浮沫

3.放入葱姜蒜，花椒大料，树椒，老抽大火烧开后改小火焖制成熟

4.捞出晾凉

5.切成薄片备用

6.自制辣椒芝麻油（辣椒丝，芝麻放碗中加入烧热的油，可以适当放些盐）

7.把黄瓜片等蔬菜和鸡胗倒入盆中，加入几滴海鲜酱油，放入适量辣椒油搅拌均匀即可

8.配上一碗清淡的粥最好啦

烹饪技巧

可以根据个人口味调制辣味。