香酥黄豆怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆 ：250

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.黄豆用水洗净

2.倒入黄豆2倍的水，提前泡一宿

3.泡发好的黄豆沥干水分

4.将坏的豆子挑拣出来

5.将黄豆均匀的铺在帘子上

6.放到阳光的地方晾晒一天

7.这是晾好的黄豆

8.小火，锅中倒入适量油，油量和炒菜时差不多

9.倒入黄豆

10.小火不停翻炒

11.炒至黄豆表面金黄（大概炒了十多分钟）

12.黄豆的水分都炒干，表面起皱，放入少许盐，关火继续炒2分左右即可

13.装盘，晾凉就可以吃啦

烹饪技巧

黄豆要晾晒一天才可炒出酥黄豆来小火，不停的翻炒，否则黄豆容易糊掉关火后再继续炒，防止水蒸气存积黄豆里，就不酥了