色泽鲜亮的蒜泥茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：300

辅料

味精. ：8
蒜子 ：40
香油 ：2
香菜 ：
盐 ：5
植物油 ：
老抽 ：2
红椒粒 ：

具体步骤

1.茄子一个洗净，中间划开一刀

2.油锅下油，油温30度，下入茄孑

3.红椒切粒，香菜切末

4.茄子炸熟控油

5.蒜子加盐味精砸蓉

6.蒜蓉与老抽香油调匀

7.从切口分开，淋上调好的蒜蓉撒上红椒粒，香菜末。

烹饪技巧

炸茄子，要在茄子上画一刀，油温不能太高，