红烧蘑菇豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐 ：一盒
蘑菇 ：四两
鲜味榨菜丝 ：70
葱花 ：一把

辅料

食用油 ：2汤匙
老抽 ：1汤匙
盐 ：半茶匙
白糖 ：半茶匙
鸡精 ：少许
淀粉 ：2/3茶匙
白胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 豆腐切成 1.5厘米方块状，蘑菇洗净切片。

2. 锅内放油，油锅烧热后，将蘑菇煸炒到软。

3. 豆腐和榨菜丝下锅，加入老抽，盐和白糖后，用铲子轻轻翻炒几下，然后改为中小火并盖上锅盖焖烧5分钟。

4. 打开锅盖后，放入葱花，撒少许白胡椒粉和鸡精，再用水淀粉勾芡一下，就可装盘。

烹饪技巧

红烧蘑菇豆腐是老少咸宜的一道家常菜，由于豆腐本身淡而无味，加入鲜味榨菜丝后，就让它的鲜香味提调出来了。