家常蒸豆腐丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

绞肉 ：适量
板豆腐 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
葱末 ：适量
小豆苗 ：适量
肉臊卤汁 ：适量
水 ：适量
太白粉 ：适量
鸡粉 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
白胡椒粉 ：适量
淡酱油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 板豆腐捏碎备用。

2. 绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀，再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。

3. 将作法2捏成约1口大小的丸子状，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出丸子（蒸丸子的渗出汤汁保留）备用。

4. 小豆苗放入沸水中烫熟，捞出铺在盘底，再放上作法3的豆腐丸子。

5. 将作法3保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油，再以太白粉勾芡。

6. 再将作法5的汤汁淋在作法4的丸子上即可。