家常蒸豆腐圆子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肋条肉（五花肉） ：200g
糯米 ：150g
虾米 ：10g
鸡蛋 ：50g
青鱼 ：100g
盐 ：2g
酱油 ：10g
大葱 ：25g
姜 ：25g
胡椒粉 ：2g
味精 ：2g
植物油 ：10g

辅料

具体步骤

1. 将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；

2. 将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；

3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味；

4. 将鱼肉剁成蓉；

5. 虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分；

6. 将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀；

7. 将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

8. 将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；

9. 蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。