自制香菇鸡块的家常做法 怎么做好吃又简单
这道自制香菇鸡块的家常做法 挺有特色并且很简单的，对了太太是属于云南风味，里面的鸡肉非常的美味口感也十分的蔬菜，吃起来很甜美，轻轻地咬上一口会让你觉得回味无穷，营养价值是非常高的，很适合各个年龄阶层的人吃，而且香菇也是一种非常有营养的食物，两者的搭配简直是美味，又营养，
主料
鸡 ：适量辅料
香菇 ：适量具体步骤
八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。
将香菇冲洗干净。
香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。
蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。
等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了；用清水洗净，沥干水分，再剁成块。 （也可以将鸡翅换成整只鸡来制作）
放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。
锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。
煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。
把鸡肉块放入翻炒会。 加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。
加入清汤，半没过鸡翅。
盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。 （具体时间视鸡翅的量来定）
等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。
最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花（或香菜）即可出锅。
