「自创」宫保腰果鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：300
腰果 ：150

辅料

干红辣椒 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
青辣椒 ：适量
红辣椒 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
香醋 ：适量
盐 ：适量
蛋黄 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.准备所需食材。

2.将鸡肉切丁，葱切圆段，青红辣椒切片。

3.鸡肉里面，放入一只蛋黄，少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。

4.将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。

5.放入食盐、香醋、白糖和生抽，调一碗料汁备用。

6.炒锅放油，先下入蒜末爆香后，放入干红辣椒段煸香。

7.放入青红辣椒片。

8.翻炒断生。

9.放入炸好的鸡丁。

10.搅入料汁拌匀入味后，淋入淀粉水。煮好后，放入鸡精调味。

11.最后放入腰果混合一下，即可食用。

烹饪技巧

为保持腰果的酥香口感，关火后，再将腰果放入菜肴里混合均匀食用。