腰果怎么做好吃---腰果的家常做法

对于坚果类的东西大家应该都很熟悉了，像花生、松果、瓜子等等都是我们日常生活中常食用的坚果类零食，今天我们这边要来说一个外形很独特的坚果：腰果。腰果其实是我们国家从外国引进过来的外来物种，因为其口感特别香脆可口，所以受到很多人的喜爱，那么，腰果应该怎么做才好吃呢？

腰果怎么做好吃呢?下面小编来为大家介绍一下腰果的好处和腰果的家常做法。

一、腰果的好处

1、保护心血管

2、延缓衰老

3、增加抵抗力

4、消除疲劳

5、通乳汁

6、腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

7、腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

8、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

9、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

10、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

11、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

二、腰果的家常做法

1、香酥腰果

原料：腰果 300克、白砂糖 4 大匙

步骤：

①腰果洗净,放入白砂糖,锅内注入适量的水,刚好没过腰果即可;

②保持中小火煮至水干,糖浆都裹在腰果上;

③内涂油(防止糖浆粘底)将煮好的腰果盛入盘中放凉(通常我都是晚上煮好放凉,第二天早上再炸);

④锅内放油,冷油放入煮好的腰果.中小火炸至金黄色捞出沥干油;

⑤桌上摊开一张厨房用纸,将炸好的腰果均匀的铺上去.待2小时腰果凉透后即可装入密封罐里;

⑥感觉隔夜后吃会更香脆。

2、腰果虾仁

主料：虾仁200克，腰果仁50克

辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克

调料：油1000克(约耗100克)，料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许

做法：

①将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。

②蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

③将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。

④锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。

⑤锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

⑥原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。

⑦倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。

3、腰果巧克力饼干

原料：低筋面粉1杯;黑糖75g;无盐奶油80g;全蛋1个;香草精;泡打粉;苏打粉;盐;腰果40g;巧克力豆50g;

做法：

①烤箱180度预热10分钟。

②腰果略为切碎。

③奶油室温软化(可隔热水加热软化比较好操作)加入黑糖打到变膨松的乳霜状(这步骤很重要奶油没打发容易造成油面分离失败，烤出来成品会是硬的而不是脆的)。

④、蛋分二次加入拌匀后再加入香草精充分拌匀。

⑤低筋面粉、塩、泡打粉和小苏打过筛分二次慢慢加入。

⑥边加入边用橡皮刮刀搅拌均匀成团直到无粉颗;

⑦用汤匙取一小坨间隔地放在烤盘上;

⑧手指略沾点水轻轻将面团压平;

⑨放入烤箱中180度烤30分钟 ；

⑩中途记得烤盘要对调位置，这样烤出来的饼干颜色才会均匀 ；

⑪烤好后取出放凉后马上装入瓶中或保鲜袋中以保脆度。

对于腰果怎么做好吃，看了小编介绍的做法，不知道大家有没有什么感触。小编介绍的三种完全不一样的腰果食用方法，可以说每一种都有独特的味道哟！香酥腰果，我们日常生活中的家常做法；腰果虾仁，把腰果当成食物来烹饪；腰果巧克力饼干，把腰果和巧克力混合起来做成饼干，当成平常时的零食食用是再好不过的了。