![好吃的红烧大排的做法怎么做好吃又简单]( "好吃的红烧大排的做法怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
35分钟主料
排骨 ：
适量 辅料
姜 ：
适量葱 ：
适量香料 ：
适量 花椒 ：
少许盐 ：
适量白糖 ：
适量料酒 ：
适量 酱油 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净。
姜切片，葱洗净拴成一结。
锅内倒油，放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料。
炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结。
大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，夹去锅里的葱和料，大火收汁，待汤汁变浓时即成。
