红遍大江南北的红烧羊肉的做法大全，在哪里呢

羊肉，一直都以其独特的魅力在各类肉类中独居榜首。但是，我们都知道羊肉如果操作不善，就会导致羊肉味道太老，偶感降低。那么红烧一直都是做羊肉的一种好的方法。那么红烧羊肉该如何做呢？今天小编就给大家带来的是哪些红遍大江南北的红烧羊肉的做法大全。

红烧羊肉的做法大全

一、做法一

1、买900克羊肉，黄酒500克，蒜和姜，青大蒜适量，再准备一些适量的配料，比如盐，老抽，鲜抽，辣椒，八角，桂皮，冰糖，红枣，料酒。

2、买好的鲜羊肉，切成块状，放一个干净盆里，用盐和料酒进行腌制，腌一会放热水锅，过一下热水，然后盛出来。

3、准备干净炒锅，倒油，油热后，弄好的肉块，放进去翻炒一会，紧接着把准备好的姜蒜片，辣椒，八角，桂皮，红枣扔进去，开始炒，再倒黄酒500克和两勺子冰糖，然后开始开大火煮起来。

4、大火煮开后，然后把适量的老抽，鲜抽也放进去，继续大火煮开，然后再改成小火，盖上锅盖，开始慢炖一个半小时左右。

5、煮好之后，把锅盖掀起来，把适量的盐给撒进去，用勺子翻滚一下，再煮个三五分钟。

6、趁着煮肉的时间，我们可以把准备的青蒜拿出来了，然后洗干净切成末。羊肉煮熟后，把锅盖掀起来，放青蒜末进去，翻炒一会，炒均匀就可以了。最后把火关掉，煮好的羊肉块盛出来就能吃了。

二、做法二

1、买羊肉600克，胡萝卜一个，再贮备适量的冰糖，料酒，生抽，老抽，香葱，生姜，胡椒粉，还有必不可少的盐。

2、买好的羊肉，放在一个干净的水盆里浸泡，然后再用干净水来回冲几遍，找个干净锅，锅里面倒点水，把羊肉冷水下锅，开大火烧开。

3、大火烧开后，把浮沫都撇出去，煮好的肉盛出来冲干净，然后用刀，都切成肉块状，然后放碗里备用。

4、把羊肉上面的一些肥肉，割下来切成小块，然后起锅烧油，油热后放进去，用小火慢慢的榨出油。

5、把油渣捞出来，然后放适量的冰糖，慢慢的加热融化，当冰糖颜色微微红的时候，然后羊肉丢进去，来回的均匀翻炒。再加料酒，生抽，老抽翻炒，都均匀的上好颜色。

6、准备好高压锅，把弄好的羊肉，放高压锅里，切点洗好的葱姜片和胡萝卜块放进去，再撒进去点胡椒粉，倒进去小半碗清汤就行了。7、高压锅封盖，二十多分钟左右，就可以开盖了，然后加进去一点盐，用勺子翻均匀浸味，直接捞出高压锅，就可以吃了。好啦，我们的红烧羊肉，这样就做好了。喜欢的，可以留着实验了，在家有闲时间的时候，也可以自己动手，尝试着做一次。身边喜欢做饭的，都可以探讨了。

虽说的红烧羊肉的做法大全，但是今天小编只给大家介绍这两种做法，为什么呢？因为小编要给大家一个思考的机会，让大家自己动手去做出只属于你自己的红烧羊肉，这样的话，你才能够写出你自己的红烧羊肉的做法大全！所以，大家不要偷懒哦！