鲜嫩多汁的红烧大排骨的做法怎么做好吃又简单
鲜嫩多汁的红烧大排骨是非常的营养，红色的排骨看着外表就让人流口水，而且吃起来口味非常的酥嫩，口感极佳，肉之间味道浓郁，咬一口，流出来汤汁，划过舌尖，美味两字已经无法形容了，还不快来把这道美食实现，现在就行动起来吧。
主料
猪大排 ：3块辅料
葱 ：少许姜 ：5片
盐 ：适量
八角 ：3个
料酒 ：10ml
生抽 ：15ml
老抽 ：5ml
淀粉 ：适量
白糖 ：3
黄酒 ：10ml
花生油 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
2.焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。
4.小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
5.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
6.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
老抽上色力度很大，稍微放一点点就好，放多了就会黑乎乎的哟，汤汁可以多留一些，拌饭吃是超赞的。
