美味红烧大排做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天要给大家推荐的是一道正宗上海菜美味红烧大排做法。只要你学会了这道地道的上海菜就可以说是进入了上海人的厨房了。而且今天要推荐给大家的美味红烧大排不仅仅是色香味俱全是一道下饭的美味，还有就是这道菜的汁水配饭也是很不错哟

主料

猪大排 ：3块

辅料

生抽 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用

2.用刀背将大排锤松

将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时

在大排两面拍上干淀粉

起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出

.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香

加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水

.盖盖大火焖煮10分钟

加入白糖调味

.加少量生抽上色，少许即可，不然会黑黑的

大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦

撒上少量葱花装盘