美味青椒肉末茄子怎么做好吃又简单
美味的青椒肉末茄子主要是以富含维生素的茄子和肉质细嫩的猪肉为主要食材制作而成。如此色香味俱全而且营养丰富的家常菜肴极其容易上手，搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是一种难以言喻的美好体验。轻轻吃一口麻辣回甜，感觉不错就可以行动啦~
主料
茄子 ：300猪肉 ：150
青椒 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
一、 茄子切丁，用少许盐将其腌制五分钟后，将多余的水分挤出洗净；瘦肉切末，用料酒、盐、酱油腌制五分钟；辣椒、蒜、姜、葱、香菜切好备用；
二、 锅中放油，袋加热后加入蒜、姜、葱段爆香，再加入辣椒翻炒片刻，加入腌制好的肉末，待肉末变色后，倒入茄子。
三、 倒入茄子后加入适量盐、酱油、耗油、豆瓣酱大火翻炒五分钟，待茄子软化熟透，加入香菜拌匀即可出锅啦
