![口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单]( "口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
A--高筋
面粉4 ：
400 辅料
酵母 ：
12全蛋 ：
32C--黄油 ：
64糖 ：
48B--冰水 ：
240盐 ：
5.6克 奶粉 ：
24 具体步骤
![口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第2张]( "口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第2张")
1.配方A的干性材料混合，加入B中的液态材料慢慢混合成光滑面团。
![口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第3张]( "口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第3张")
2.加入c的黄油揉至面团拓展阶段
3.基本发酵60分钟，目测面团涨到2倍大
![口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第4张]( "口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第4张")
4.拉起面团的四角，向中央处摺叠，给面团翻面，再发酵30分钟
![口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第5张]( "口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第5张")
5.分割，造型，松弛15分钟
![口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第6张]( "口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第6张")
6.最后发酵50分钟，刷蛋液
![口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第7张]( "口感丰富的欧蕾面包怎么做好吃又简单 第7张")
7.烤箱180° 烤20分钟左右
